2014-07-19 いちごじゃむ 先日、ウルトラマンのママから頂いていた凍らせたイチゴ。2キロはあるだろうか。その内の1キロをジャムに。材料は、グラニュー糖とレモンだけ。嫁の監督の下、作業開始。4時間ぐらいグラニュー糖に漬けておくと自然と水分が出てきて それにレモン汁をかけて鍋にかける。煮汁が1/5ぐらいになるまで、アクをとりながら かき混ぜながら。 甘酸っぱい臭いが、部屋中に。 嫁のOKが出たところで火を止め。そして、煮沸したビンに熱いまま入れて完成。 明日の朝は、ヨーグルトの上にかけていただこう。