いちごじゃむ

先日、ウルトラマンのママから頂いていた

凍らせたイチゴ。

2キロはあるだろうか。

その内の1キロをジャムに。

材料は、グラニュー糖とレモンだけ。

嫁の監督の下、作業開始。

4時間ぐらいグラニュー糖に漬けておくと自然と水分が出てきて
それにレモン汁をかけて鍋にかける。

煮汁が1/5ぐらいになるまで、アクをとりながら
かき混ぜながら。
甘酸っぱい臭いが、部屋中に。
嫁のOKが出たところで火を止め。

そして、煮沸したビンに熱いまま入れて完成。
明日の朝は、ヨーグルトの上にかけていただこう。