12時半到着と伝えておりましたら
蕎麦打ちの真っ最中。
蕎麦粉を空けてから、40分で全ての工程を終了させるそうです。
話をしていても手は動いたまま。
打ち粉を散らし、麺棒でサラサラと音を立てながら伸ばし
ては巻いていく。
切り方も、喉越しを楽しむのなら、細めにらしい。
この細さ(1.5mm)いいですねー。
奥で奥様が天婦羅を用意していて
打ちたてをあっという間に茹でて、頂きました。
そん所そこらの蕎麦屋より、はるかに美味しい。
あっという間に、私一人で二人前をぺロリ。
お土産も四人前いただき、ありがとうございました。
いや、本当に旨かった。
