肉肉しい
嫁が美容院に言っている間に赤身の塊を焼く。
嫁の足の調子がよくなってからは、まったく台所にたつことはないが。
翌日の味のしみてきたビーフサンドが食べたいだけ。
なるべく霜が入っていないブロックを常温にもどし
塩コショウをかなり擦りこんでから、タコ糸で縛る。
フライパンで焦げ目をつけたら、220度のオーブンで
片面12分ぐらい。
ブロックの形にもよるが、正方形にちかかったら
取り出した後、ホイルでぐるぐる巻きにして熱を浸透させる。
不思議なもので、肉が高ければ高いほど
出来上がった熱々のものは、美味しくないような。
要は、明日よ。
ローストビーフは、肉といい塩。