腕前

12時半到着と伝えておりましたら

蕎麦打ちの真っ最中。

蕎麦粉を空けてから、40分で全ての工程を終了させるそうです。

話をしていても手は動いたまま。

打ち粉を散らし、麺棒でサラサラと音を立てながら伸ばし

ては巻いていく。

切り方も、喉越しを楽しむのなら、細めにらしい。

この細さ(1.5mm)いいですねー。

奥で奥様が天婦羅を用意していて

打ちたてをあっという間に茹でて、頂きました。

そん所そこらの蕎麦屋より、はるかに美味しい。

あっという間に、私一人で二人前をぺロリ。

お土産も四人前いただき、ありがとうございました。


いや、本当に旨かった。

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